Rolada szpinakowa z łososiem


W końcu coś, co można zjeść bezkarnie na diecie! Słyszałam o tej roladzie już tyle razy i od tak wielu osób, aż postanowiłam zrobić. Prościzna, naprawdę! Proste, a jak bardzo efektowne. Rolada jest idealna jako przystawka. Wystarczy kilka chwil, żeby postawić na stole danie niczym z najlepszej restauracji :)

Składniki

  • 350g szpinaku mrożonego
  • 4 duże jajka
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 200 g łososia wędzonego
  • 250 g serka śmietankowego (np Almette)
  • 2 łyżki koperku
  • sól, pieprz

Szpinak rozmrażamy na patelni do czasu, aż odparuje z niego nadmiar wody. Z białek ubijamy sztywną pianę (dodaj odrobinę soli – łatwiej się ubije) Szpinak mieszamy z żółtkami, pieprzem i sokiem z cytryny. Delikatnie mieszamy ubite białka z masą szpinakową. Ciasto delikatnie wykładamy na blaszkę – ja używam tej kwadratowej z piekarnika. Ciasto należy piec w temp 180 stopniach ok 20 minut, aż do delikatnego zrumienienia.
Gdy biszkopt ostygnie smarujemy go serkiem śmietankowym i układamy plastra łososia i posypujemy koperkiem. Następny krok to zwinięcie ciasta w roladę i owinięcie folią spożywczą – tą przeźroczystą. Tak przygotowaną roladę wkładamy do lodówki i po ok
1 godzinie możemy podawać :) Smacznego :)