Obłędny sernik na ciasteczkowym kruchym spodzie. Oszalejesz – gwarantuję Ci :) 7


Zdjęcie tego sernika widzieliście być może już wcześniej na naszym FB. Dojrzałam, żeby opublikować wpis z przepisem :) Oczywiście, nie będę kłamać, sama przepisu nie wymyśliłam. Często pichcę korzystając z cudownej strony MniamMniam.pl I tak było tym razem. Zazwyczaj widzę coś przypadkiem i już wiem, że zrobię to w najbliższej przyszłości. Sernik prosty jak 2+2 :) A wygląda i smakuje obłędnie :) Oryginał przepisu znajdziecie tutaj.

Składniki:

  • 300 g ciasteczek z kawałkami czekolady (w typie piegusków)
  • 60 g miękkiego masła

masa serowa:

  • 1 kg sera  do serników ( w wiaderku)
  • 500 g masy krówkowej (kajmakowej) w puszce
  • 2 całe jajka
  • 3 żółtka
  • szczypta sól
  • ja dodałam również 1/2 łyżki cukru pudru

Ciastka kruszymy bardzo drobno, dodajemy masło i ucieramy tak długo, aż masa będzie jednolita. Gotowy spód dokładnie ugniatamy na dnie tortownicy (średnica ok 23 cm). Wstawiamy do lodówki na 30 minut.

Ser przekładamy z wiaderka do miski, dodajemy masę krówkową i mieszamy za pomocą miksera. Do masy stopniowo dodajemy żółtka i całe jajka, dosypujemy sól i mieszamy.

Masę serową wylewamy na ciasteczkowy spód i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do do 160 stopni Celsjusza (140 stopni z termoobiegiem). Pieczemy 1,5 godziny.

Sernik wyda się płynny w środku, ale nie martwcie się – tak ma być. Niestety, aby sernik w pełni był gotowy do konsumpcji musi odstać całą noc w lodówce. Ale warto czekać!

W oryginale sernik polany jest karmelem – ja zrobiłam polewę czekoladową. W kąpieli wodnej rozpuszczamy pół czekolady gorzkiej, pół czekolady mlecznej. Jeśli polewa będzie zbyt gęsta można w miarę potrzeb dolać mleka.

Zamiast ciasteczek z czekoladą na spód do spodu można użyć herbatniki, ciasteczka owisiane, czy co tam dusza sobie zapragnie :) A moja Teściowa podpowiedziała mi, że można na spód skruszyć np słone krakersy :)

Róbcie, pieczcie! sernik warty grzechu :)

IMG_9395

IMG_9728

IMG_9740

IMG_9744

IMG_9748

IMG_9750

IMG_9777

IMG_9789


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

7 komentarzy do “Obłędny sernik na ciasteczkowym kruchym spodzie. Oszalejesz – gwarantuję Ci :)