Makaron z kurczakiem po prowansalsku. 18


Kiedy nadchodzą takie upalne dni jak te ostatnio, to nawet jeść się nie chce. I w zasadzie człowiek żywiłby się samą wodą, ale organizm jednak domaga się czegoś bardziej konkretnego. Dzisiaj mam dla Was przepis na coś „ciepłego” ale jednocześnie orzeźwiającego. Obiad idealny na lato. I kolorowy, a to bardzo cenię sobie w letniej kuchni. Do tego mega prosty i szybki. Mimo tego, że jest to obiad na ciepło, zioła prowansalskie i sok z cytryny dają wrażenie orzeźwienia.

Składniki:

  • cukinia
  • papryka
  • mały brokuł
  • pierś z kurczaka
  • makaron (myślę, że opcjonalnie wersja z ryżem będzie równie smaczna)
  • zioła prowansalskie
  • świeże oregano
  • kilka kropli soku z cytryny

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę lub w paski – co kto woli. Zioła prowansalskie mieszamy z oliwą z oliwek i nacieramy pierś z kurczaka. Mięso wstawiamy do lodówki na ok 2-3 godziny. Do garnka wlewamy kilka kropli oliwy i wrzucamy pokrojoną w kostkę paprykę. Podsmażamy. Jak tylko papryka się podsmaży dodajemy pokrojoną cukinię i również smażymy. Po wyjęciu piersi z lodówki  smażymy ją na dużym „ogniu” aby mięso szybko „się zamknęło” a następnie wrzucamy je do garnka z warzywami, skrapiamy kilkoma kroplami cytryny i wszystko razem dusimy 10-15 minut. Na około pięć minut przed zakończeniem duszenia dodajemy różyczki brokuła. Jeśli wrzucimy go za wcześnie – rozciapie się :)
Jeśli chodzi o doprawienie, ja dodałam jeszcze trochę świeżo mielonego pieprzu i naprawdę odrobinkę soli – jedynie dla podkreślenia smaku. Główne skrzypce grają tutaj zioła prowansalskie i to one nadają smak całemu daniu.


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

18 komentarzy do “Makaron z kurczakiem po prowansalsku.